Zubereitung:

  1. Den Feldsalat waschen und trocknen, anschließend mit den restlichen Zutaten für die Creme fein pürrieren und kaltstellen
  2. Pastinaken putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Die Pastinaken dann bissfest in Salzwasser kochen
  3. Die Pastinaken mit den Nüssen leicht anbraten anschließend den Honig und etwas Salz hinzugeben und gemeinsam rösten. Am Schluss mit Apfelessig ablöschen
  4. Feldsalatcreme aud Tellern verteilen und die Pastinaken darauf anrichten, dann mit den Feldsalatblättern garnieren
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